Connect with us

НОВОСТИ

Как правильно готовить яйца и мясо птицы, чтобы не заразиться птичьим гриппом

Птичий грипп — это заболевание, которое в первую очередь поражает птиц. Оно вызывается несколькими штаммами вируса гриппа и в некоторых случаях может передаваться человеку через пищу. Как готовить яйца и мясо птицы правильно, чтобы обезопасить свой организм? На этот вопрос отвечает постоянные медицинский эксперт «Аль-Джазиры» доктор Усама Абу ар-Руб.

Published

on

Фото: Reuters

Al Jazeera (Катар): яйца и цыплята могут стать причиной заболевания птичьим гриппом, поэтому готовить их стоит правильно. Об этом сообщает ИноСМИ.

Каковы симптомы птичьего гриппа? Сколько длится инкубационный период? Как готовить яйца и курицу, чтобы не заболеть?

Птичий грипп — это заболевание, которое в первую очередь поражает птиц. Оно вызывается несколькими штаммами вируса гриппа и в некоторых случаях может передаваться человеку.

Среди вирусов, вызывающих птичий грипп, можно выделить H10N3, H5N1, H7N9 и H9N2.

По данным Всемирной организации здравоохранения, заражение людей происходит в основном при прямом контакте с инфицированными животными или по причине загрязненной окружающей среды.

Большинство случаев инфицирования людей вирусами H6N1 и H7N9 связано с прямым или косвенным контактом с инфицированной живой или мертвой домашней птицей. Контроль заболеваний на уровне животных имеет решающее значение для снижения риска заражения человека.

Как заявляет организация, искоренить вирусы птичьего гриппа невозможно из-за наличия огромного резервуара для вируса среди водоплавающих птиц. Поэтому заражение людей зоонозным гриппом может продолжаться.

Каков инкубационный период при птичьем гриппе?

По данным Всемирной организации здравоохранения, в случае инфицирования людей вирусом птичьего гриппа H5N1 инкубационный период составляет в среднем от двух до пяти дней, а иногда длится и до 17 дней.

Что касается заражения человека вирусом H7N9, то инкубационный период составляет от 1 до 10 дней, а в среднем — 5 дней. Инкубационный период в случае данных двух вирусов длится в среднем дольше, чем у сезонного гриппа (в течение двух дней).

Каковы симптомы птичьего гриппа?

По данным Всемирной организации здравоохранения, можно выделить следующие симптомы птичьего гриппа и других форм зоонозного гриппа.

— Легкий конъюнктивит

— Высокая температура (38 °С и выше)

— Кашель

— Признаки и симптомы инфекции нижних дыхательных путей, включая одышку

— Симптомы инфекции верхних дыхательных путей, такие как боль в горле (встречаются реже)

— Диарея

— Рвота

— Боль в животе

— Носовое кровотечение

— Кровоточивость десен

— Боль в грудной клетке

Какие могут быть осложнения?

— Недостаток кислорода в крови

— Полиорганная недостаточность

— Вторичные бактериальные и грибковые инфекции

— Смертность от заражения штаммами H5 и H7N9 намного выше, чем по причине сезонного гриппа.

— В случае инфицирования штаммами птичьего гриппа H7N7 и H9N2, как правило, заболевание протекает в легкой или субклинической формах.

Каковы факторы риска инфицирования птичьим гриппом?

По данным ВОЗ, для человека основным фактором риска заражения вирусом птичьего гриппа является прямой или косвенный контакт с инфицированной живой или мертвой домашней птицей, а также загрязненной окружающей средой, например, рынками живой птицы. К возможным факторам риска также относятся убой и другие манипуляции с инфицированной домашней птицей, а также обработка и подготовка тушек для последующего приготовления, особенно в домашних условиях.

Как приготовить яйца и мясо птицы?

Вирус птичьего гриппа можно найти в яйцах зараженных птиц и на их внешней оболочке. По данным Всемирной организации здравоохранения, хотя больные птицы обычно перестают откладывать яйца, белок и желток в отложенных на ранних стадиях заболевания яйцах могут содержать вирусы, равно как и их скорлупа.

Правильное приготовление может инактивировать вирус, находящийся в яйцах. Пастеризация жидких яиц, применяемая в промышленности, является эффективным способом инактивировать вирус.

Надлежащий процесс приготовления яиц заключается в том, что продукт должен стать полностью твёрдым, то есть в нем не должно быть ничего жидкого, включая желто

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН и ВОЗ рекомендуют готовить мясо птицы (например, курицу, утку, гусей, индейку, цесарку) равномерно при температуре 70 ° C и выше таким образом, чтобы ни одна часть не оставалась сырой и не имела красный цвет. Это один из безопасных способов инактивировать вирус.

Вы должны убедиться, что температура приготовления продукта высока и составляет не менее 70 ° C.

Большинство штаммов вируса птичьего гриппа обнаруживается в дыхательных путях или желудочно-кишечном тракте инфицированных птиц, а не в их мясе. Однако высокопатогенные штаммы, такие как H5N1, распространяются почти на все части зараженной птицы, включая ее мясо. Надлежащее приготовление птицы при температуре, равной или выше 70 ° C поможет инактивировать вирус.

Общие рекомендации

Не следует есть сырые части птицы, включая кровь и яйца.

Сырое мясо следует отделять от приготовленных блюд или продуктов, готовых к употреблению, чтобы избежать их загрязнения. Не стоит использовать одни и те же разделочные доски и ножи, трогать сырые и приготовленные продукты, не помыв руки между процессами, и класть приготовленное мясо туда, где оно находилось в сыром виде.

Необходимо поддерживать чистоту посуды, тщательно мыть руки с мылом после манипуляций с сырой птицей, будь то в замороженном или размороженном виде, а также яйцами. Все поверхности и посуду, соприкасавшиеся с сырым мясом, следует вымыть и продезинфицировать.

НОВОСТИ

Российская ракета сбила советский спутник — космические силы США

Published

on

By

В США утверждают, что российская сторона испытала противоспутниковую ракету прямого восхождения, которая сбила космический аппарат и создала поле космического мусора на низкой околоземной орбите.

«Россия испытала противоспутниковую ракету прямого восхождения 15 ноября. Она поразила российский спутник «Космос-1408″ и создала поле обломков на низкой околоземной орбите», — говорится в сообщении.

По оценке командования, образовалось около 1,5 тысячи обломков. Военные США считают, что в результате испытания на орбите появятся еще сотни тысяч более мелких обломков, отследить которые будет невозможно.

Continue Reading

НОВОСТИ

Что произошло в мире ночью 15 ноября

Published

on

By

Обзор новостей в мире за ночь 15 ноября

Президент Чехии начнет принимать посетителей в госпитале

Президент Чехии Милош Земан, который ранее был госпитализирован с циррозом печени, начинает принимать посетителей. Отмечается, что уже 15 ноября Земан будет переведен в стандартную палату. Встреча президента с премьером Бабишем назначена на 18:00 по времени Нур-Султана. Также через день Земана посетит президент Словакии Зузана Чапутова.

«Я получил разрешение из больницы. Я с нетерпением жду этого, потому что я не видел его с 10 октября, мы просто разговаривали по телефону», — прокомментировал предстоящую встречу Бабиш.

Земан был госпитализирован 10 октября. СМИ утверждали, что по прибытии в клинику он находился в бессознательном состоянии. Однако глава президентской канцелярии Вратислав Минарж позднее заявил журналистам, что тот просто спал. На следующий день в пресс-службе госпиталя сообщили, что Земан находится «в стабилизированном состоянии».

В октябре глава сената Чехии Милош Выстрчил заявил, что Милош Земан не может исполнять свои обязанности, и предложил снять с него полномочия главы государства.

Япония запустит вторую базу космических войск в 2022 году

В 2022 финансовом году Япония создаст второе подразделение космических операций на базе Сил воздушной самообороны на западе страны, чтобы отслеживать любые угрозы электромагнитных волн для своих спутников, заявил министр обороны Нобуо Киси.

Создание подразделения на авиабазе Хофу Кита в префектуре Ямагути является частью усилий Японии по укреплению своих возможностей в новых областях, таких как космическое пространство, поскольку Китай и Россия наращивают свой собственный потенциал в области электромагнитного спектра.

«Поскольку мы расширяем наши операции в новых областях — космическом пространстве, киберпространстве и электромагнитном спектре, чрезвычайно важно обеспечить стабильное использование космического пространства», — говорится в сообщении Киси.

Граждане Аргентины голосуют на парламентских выборах

В Аргентине началось голосование на парламентских выборах. Согласно информации Национальной избирательной палаты, процесс выборов идет в штатном режиме. Избирательные участки закроются в 3.00 по времени Нур-Султана. Первые результаты будут известны уже после 6.30 по времени Нур-Султана. Для граждан Аргентины с 18 до 69 лет участие в выборах является обязательным. Напомним, граждане Аргентины голосуют на фоне тяжелого экономического кризиса, вызванного длительной остановкой экономики во время карантина.


©REUTERS

Служба маршалов США опознала виновника печально известного ограбления банка в Огайо в 1969 году

В США выследили мужчину, который 52 года назад вынес из банка в Кливленде 215 тысяч долларов, спрятав деньги в бумажный пакет. В июле 1969 года 20-летний кассир банка Теодор Джон Конрад совершил кражу и скрылся. Отмечается, что пропажу денег в банке заметили только спустя два дня, когда молодой человек не вышел на работу после выходных.

За полвека следователи так и не смогли раскрыть это дело, которое фигурировало в американских шоу о настоящих преступлениях, таких как America’s Most Wanted и Unsolved Mysteries. Следствие велось по всей стране — от Вашингтона, округ Колумбия, до Инглвуда, Калифорния, западного Техаса, Орегона и даже Гавайев.

Троих мужчин арестовали после взрыва автомобиля в Ливерпуле

Полиция Ливерпуля сообщила об аресте троих мужчин в связи с взрывом автомобиля около женского госпиталя, в результате которого погиб один человек. Детективы из контртеррористической полиции Северо-Запада сообщили, что трое мужчин — 29, 26 и 21 года — были задержаны в районе Кенсингтон.

Они добавили, что продолжают «непредвзято относиться к причине взрыва» и работают с полицией Мерсисайда. Место происшествия оцеплено, расследование продолжается. Инцидент не признан терактом.

В Израиле одобрили детскую вакцинацию от COVID-19

Власти Израиля заявили, что дети в возрасте от пяти до 11 лет могут пройти вакцинацию против COVID-19 и что дата начала кампании будет обнародована в течение нескольких дней. Решение, объявленное Министерством здравоохранения, последовало за одобрением экспертной группы по вакцинации, после того как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США разрешило экстренное использование вакцины компаний Pfizer и BioNTech для этой возрастной группы в дозе 10 микрограмм.

Первоначальная доза вакцины для лиц в возрасте 12 лет и старше составляет 30 микрограммов. Компании Pfizer и BioNTech заявили, что их вакцина показала 90,7 процента эффективности против коронавируса в клинических испытаниях на детях в возрасте от пяти до 11 лет.


Фото:elements.envato.com

В США ввели более 440 миллионов доз вакцины против COVID-19 — CDC

Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, в стране было введено 440 559 613 доз вакцины от COVID-19. По данным агентства, 226 607 653 человека получили первую дозу, а 195 120 470 человек были полностью привиты по состоянию на 6:00 по восточному времени. Данные CDC включают двухдозовые вакцины от Moderna и Pfizer/BioNTech, а также однодозовую вакцину от Johnson & Johnson.

Около 29,3 миллиона человек получили бустерную дозу вакцины против COVID-19 от Pfizer, Moderna или Johnson & Johnson. Бустерные дозы от Moderna и Johnson & Johnson были разрешены регулятором здравоохранения США 20 октября.

Ранее в США разрешили применять разные вакцины при ревакцинации от COVID-19.


©REUTERS

В Венесуэле огромный оркестр сыграл Чайковского для Книги рекордов Гиннесса

В Венесуэле решили установить мировой рекорд. Оркестр из 12 тысяч музыкантов в центре Каракаса исполнил произведение Петра Ильича Чайковского. Музыканты играли «Славянский марш». Местный телеканал вел трансляцию этого необычного концерта.

Отмечается, что для фиксации рекорда были приглашены 240 оценщиков. Само выступление 12 098 молодых венесуэльских музыкантов во внешнеполитическом ведомстве республики назвали безупречным.

Continue Reading

НОВОСТИ

Зеленский заявил, что у границ Украины около 100 000 российских солдат

Published

on

By

Президент Украины Владимир Зеленский заявил, что у границы с Украиной находятся почти 100 000 российских солдат и что западные страны передали Киеву информацию об активных передвижениях российских войск в районе украинской границы. Об этом 13 ноября сообщило агентство Reuters, ссылаясь на видеообращение Зеленского, опубликованное на сайте президента Украины в минувшую среду.

Как пишет «Голос Америки», передвижения российских войск возле границы с Украиной вызвали у Киева и западных стран опасения насчет возможного вторжения в страну. Москва называет эти предположения «провокационными» и выражает обеспокоенность в связи с ростом военной активности НАТО в регионе.

3 ноября Министерство обороны Украины сообщило, что численность российской группировки, сконцентрированной у границы с Украиной, составляет 90 000 человек.

Continue Reading

TOP